Zutaten Seehecht-Medaillons 4 Stück Salz ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teel. Fischgewürz zum Abschmecken Frisch gepresster Zitronensaft 1-1½ Esslöffel. Pflanzliches Öl 1 Eßl. Vorbereitung 1․ Die Medaillons im Voraus …
Stellen Sie zunächst sicher, dass die Sahne mehrere Stunden oder über Nacht gut gekühlt ist. Vorzugsweise sollten auch die Rührbesen und die Schüssel kalt sein. Schütteln Sie die Sahne kräftig …